- சர்க்கரையை 10 நாட்கள் முற்றிலும் தவிர்ப்பது உடல்நலத்தில் பல நல்ல மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும்.
- இது உடல் எடை குறைப்பு, சருமப் பொலிவு, செரிமானம் மற்றும் மனநிலையில் முன்னேற்றம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
- சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை அதிகம் உட்கொள்வது நீரிழிவு, உடல் பருமன், இதய நோய்கள் போன்ற பல நோய்களுக்குக் காரணமாகிறது.
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரை உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது; அவற்றை தவிர்க்க வேண்டியதில்லை.
சர்க்கரை கலந்த உணவுகளை அதிகம் உட்கொள்வது உடல்நலத்திற்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைப் பலர் இப்போது உணர்ந்துள்ளனர். சமீபத்திய ஆய்வின்படி, இந்தியாவின் நகர்ப்புறங்களில் 56% பேர் சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி உட்கொள்கின்றனர். ‘சர்க்கரை தவிர்ப்பு சவால்’ (Sugar cut challenge) என்பது, சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை (added sugars) குறிப்பிட்ட நாட்களுக்கு முற்றிலும் தவிர்ப்பது. இப்படிச் செய்வதால், உடல்நலத்தில் என்னென்ன மாற்றங்கள் ஏற்படும் என்பது பற்றி நிபுணர்கள் கூறுவதைக் காணலாம்.
சர்க்கரையின் வகைகள் மற்றும் ஆபத்துகள்
உணவில் இரண்டு வகையான சர்க்கரைகள் உள்ளன. ஒன்று, கேக், பிஸ்கட், குளிர்பானங்கள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் ‘சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை’. மற்றொன்று, பழங்கள், காய்கறிகள், பால் போன்ற இயற்கையான உணவுகளில் காணப்படும் சர்க்கரை.
சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை அதிகமாக உட்கொள்வது, நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன் (obesity), இதய நோய்கள் மற்றும் பல் சிதைவு போன்ற பல நோய்களுக்குக் காரணமாகிறது என மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இந்தியாவில் 101 மில்லியன் மக்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது.
சர்க்கரை தவிர்ப்பால் ஏற்படும் மாற்றங்கள்
10 நாட்களுக்குச் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைத் தவிர்ப்பதால் உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்களை மருத்துவர் சிந்தியா தினேஷ் பின்வருமாறு விவரிக்கிறார்:
- முதல் சில நாட்கள்: ஆரம்பத்தில் தலைவலி, சோர்வு, அல்லது மனநிலையில் சிறிய மாற்றங்கள் ஏற்படலாம். இது, அதிக சர்க்கரை உட்கொண்டவர்களுக்கு மட்டுமே ஏற்படும்.
- 5 முதல் 6 நாட்கள்: செரிமான அமைப்பு ஆரோக்கியமடையும்.
- 7 முதல் 8 நாட்கள்: மனநிலையில் நல்ல முன்னேற்றம் ஏற்படும்.
- 9 முதல் 10 நாட்கள்: சருமம் பொலிவடையத் தொடங்கும்.
- நீண்ட கால மாற்றங்கள்: உடல் எடை குறைவது, ரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பு அளவுகளில் முன்னேற்றம் ஆகியவை காணப்படும்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தாரிணி கிருஷ்ணன், “சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையைத் தவிர்ப்பது என்பது பெரும்பாலானோருக்குச் சிரமமான ஒன்றாக இருக்காது” என்கிறார்.
சர்க்கரையின் தேவை மற்றும் பாதுகாப்பான அளவு
நமது உடலுக்கு குளுக்கோஸ் எனும் ஒரு வகை சர்க்கரை அவசியம். அது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. ஆனால், அதை உணவில் தனியாகச் சேர்க்கத் தேவையில்லை. நமது உடல், கார்போஹைட்ரேட், புரதம், மற்றும் கொழுப்புகளிலிருந்து தேவையான குளுக்கோஸைப் பெற்றுக்கொள்ளும்.
Licensed by Google
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரை உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன.
உலக சுகாதார அமைப்பின் (WHO) பரிந்துரையின்படி, ஒரு பெரியவர் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளை உட்கொள்ளக் கூடாது. இது சுமார் 6 தேக்கரண்டிக்கு சமம். நீரிழிவு நோயாளிகள் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரையை முற்றிலும் தவிர்ப்பது நல்லது.
இந்தச் சவாலை ஒரு ட்ரெண்டாகப் பின்பற்றாமல், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையாக ஏற்றுக்கொள்வதே சிறந்தது என நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
